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2013/11/27

★ 干し野菜 ★

20131127 014

最近は「干し野菜」にハマっています。
野菜は干すと本来もっている甘みやら にがみやら うまみやら えぐみやらが やたら増加します。
そのアクが強まった野菜たちを、どうしてやろうか!と考えるのがまた楽しい。

先日、ゆずの産地に行きました。
おじさんが無農薬と言うのでたくさん買いました。
ゆずは抗酸化作用があり、干すことで疲労回復に役立つ有機酸類が増加するそうです。


今日みたいな雨の日は
温かい「ゆずはちみつ」でも飲みながら 川でも眺めてリラックスしましょう。
のども潤って風邪予防にもなりますね。



雨も悪くないもんです。

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ホッと(hot)ゆずはちみつ ¥450




コメント

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Re: タイトルなし

ありがとうございます!お待ちしてます*
寒うなりましたので、ゆずはちみつ割ってのもオツですね~(笑)