
最近は「干し野菜」にハマっています。
野菜は干すと本来もっている甘みやら にがみやら うまみやら えぐみやらが やたら増加します。
そのアクが強まった野菜たちを、どうしてやろうか!と考えるのがまた楽しい。
先日、ゆずの産地に行きました。
おじさんが無農薬と言うのでたくさん買いました。
ゆずは抗酸化作用があり、干すことで疲労回復に役立つ有機酸類が増加するそうです。
今日みたいな雨の日は
温かい「ゆずはちみつ」でも飲みながら 川でも眺めてリラックスしましょう。
のども潤って風邪予防にもなりますね。
雨も悪くないもんです。

ホッと(hot)ゆずはちみつ ¥450
コメント
Re: タイトルなし
寒うなりましたので、ゆずはちみつ割ってのもオツですね~(笑)
2013-11-29 20:46 Pncafe URL 編集